老味牛肉

這道菜先將牛肉用高壓鍋壓制，再加入黃貢椒等翻炒。為了讓它更入味，還加入牛肉的原湯燜制，再收濃湯汁，做好的牛肉香辣味濃，孜然味突出。今天立品陶瓷防靜電地板小編就來給大家介紹一下這道菜怎么做吧。

原料:牛肉500克。

調料:蒜子、小紅椒、干黃椒各50克，大蒜葉20克，孜然粉、生姜各10克，A料（八角10克，桂皮5克，香葉1克），B料（鹽10克，味精 5克，醬油40克），C料（鹽、味精各3克，醬油5克，蠔油10克），湖之酒20克，菜子油150克。

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制作方法：

1.牛肉切8厘米寬的塊，焯水。

2.高壓鍋內加水2千克，加A料和B料調味，放入牛肉，上氣壓10分鐘，出鍋瀝干水分，切薄片。

3.鍋內入菜子油，燒熱，下蒜子、干黃椒、生姜片煸炒出香，放入牛肉翻炒，烹入湖之酒，加C料和壓牛肉原湯50克燜軟，下小紅椒段、大蒜葉、孜然粉翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

以上，就是立品陶瓷防靜電地板小編帶給大家的新聞希望對你們有所幫助。